Cafe ve Restaurantlar
Bu müşteri grubumuz aslen standart lezzetler üreten, ithal ürünler üreten ve özgün lezzetler üreten diye üç gruba ayrılır. Bunlara tek tek bakalım;
Standart Lezzetler Üreten: Kebap, köfte, döner, hamburger, pizza ve benzeri ürünler üreten, rakibi çok fazla olan gruptur. En geniş müşteri kitlesine sahip gruptur ve tüm toplum tarafından zaten ne olduğu bilinmektedir. Tanıtıma ihtiyaç duymaz. Web sitesinde direkt olarak fiyatla birlikte konuya girilir ve ürünlerin tazeliği, kurumsal güvenceleri vesaire ufak başlıklar altında müşterinin bilinç altına verilir. Görselliğin çok kolay verilebilmesine rağmen SEO rakibi çok fazla olduğundan oldukça zorlayabilir.
İthal Lezzetler Üreten: Taco, sushi, özel kahveler ve benzeri ürünler üreten, yenilikçi kitleye hitap eden gruptur. Tanıtımı ve web tasarımı hiç kolay olmamakla beraber SEO rakibi çok olmadığından arama motorlarında hızla yükselebilir. Genellikle standart restaurant ve cafelere göre daha pahalı ürünler satma eğiliminde olduklarından müşteri hem tat hem de parasal olarak gerilecektir. Web sitesinde mutlaka tanıtıcı bilgiler verilerek müşteri rahatlatılmalı ve vereceği paranın karşılığında minimum elde edeceği lezzet doğru aktarılmalıdır. Web sitesinin görselliği, müşterinin sipariş konusundaki kararsızlığının çözümünde oldukça etkili olabilir.
Özgün Lezzetler Üreten: En riskli, zor ve uğraştırıcı müşteri grubumuzdur. "Özel xxx soslu dana kaburga", "xxx soslu buharda pişirilmiş but" ve benzeri özgün ürünler üreten gruptur. Ürettikleri yemekler ya kendi patentleri altındadır ya da zaten yapabilen başka bir restaurant/yoktur. Web siteleri için belirli fikirsel şablonlar olmadığı için tasarım çok zorlayıcı olabilir. SEO konusu çok problemli olmasa da insanlar bu tip ürünleri arama motolarında aramazlar. Bunun yerine restaurantın adıyla arama yaparlar, ki SEO bakımından bu çok önemlidir. Anahtar kelime seçimi profesyonelce yapılmazsa organik müşteri getirisi çok düşük olacaktır.
Online Sipariş Sistemi
Cafe ve restaurant sahipleri için ilk etapta gereksiz gibi dursa da basit bir matematikle Yemek Sepeti, Sodexho, Ticket gibi komisyoncu kuruluşlara verilen komisyonları müşterilerinize indirim olarak yansıtmak çok daha mantıklı olacaktır. Yapılacak olan el ilanları ve broşürlerde "internetten verilecek siparişlerde %X indirim" şeklinde tanıtımların çok büyük oranda geri dönüş oluşturduğu görülmüştür.
Bu oranlar gözünüzü korkutmasın, 100 TL'lik bir siparişe %5'lik bir indirim uyguladığınızı düşünün. Şimdi aynı siparişin Ticket ile ödendiği ve Yemek Sepeti vasıtasıyla size ulaştırıldığını da göz önüne alırsanız hem siz hem müşterinizin kazandığını göreceksiniz.
Bu kadar kolay mı? Tabii ki değil. Müşterileriniz alışkanlıklarından vazgeçmek istemezler. Verilen komisyonları kendilerinin ödemediğini düşünürler fakat bunları zaten maliyete, dolayısıyla da fiyata yansıtmışsınızdır. Bu çalışma yalnızca bizimle bitmiyor. Mekanınıza geldiklerinde veya paket servislerde mutlaka sizin için tasarlayacağımız, online sipariş vurgusu olan el ilanları ve broşürleri müşterilerinizle paylaşmalısınız. İnsanlardan haberleri olmayan bir şeyi tercih etmelerini bekleyemeyiz.